pour 3 à 6 personnes:

ingrédients :

• 500g de blanc de poulets
• 1 pot de Fjord
•  2 oignons nouveaux
•  le jus d’un1/2 citron (vert ou jaune cela dépend des gouts )
• 1/2 c à café de curry et de cumin en poudre
• huile d’olive
• 50 g de beurre mou
• 50g de farine
• 50g de noix de coco rapée
• 75 g de parmesan rapée
• sel ,poivre
•  si vous aimez , 1/3 de botte de coriande

préparation :

Préchauffez le four a 200 degrés. (th 7 )

Détaillez les blancs de poulets en lanières .  Versez dans un plat creux le poulet , le curry , le cumin le sel et le poivre.

Ajoutez le Fjord , le jus de citron et la coriandre . Placez au froid pendant 1 heure;

Pendant ce temps préparez la pâte a crumble en versant le beurre mou , la farine , le parmesan et la noix de coco . Malaxez le tout du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse. Conservez au froid .

Pendant ce temps prenez les oignons enlever les tiges et les coupez plus ou moins grossièrement . Les faire chauffez dans une poêle avec l’huile jusqu’à ce qu’il deviennent translucide .

Sortir ensuite du frigo le poulet et , mélangez le aux oignons . Versez dans un plat a gratins et enfournez pendant 40min.

C’est vraiment délicieux !

pour 3 personnes

ingrédients :

• 4 blancs de poulets
• 15 cl crème  (liquide)
•  3 c à café de moutarde ( de préférence de la Maille à l’Ancienne)
• des oignons frais ( pas obligatoire)

préparation :

Couper les blancs de poulets en petit morceaux et les oignons. Dans une poêle faire chauffer un peu d’huile d’olive. Quand t-elle est chaude saisissez les blancs de poulets oignons à feu fort . Quand ils sont dorés , baissez le feu et les laissez les cuire 5 min à feu doux. Puis rajoutez la crème et le moutarde , patientez quelques minutes et c’est prêt !

Variantes :

Poulet au curry :

Même ingrédients sauf qu’on remplace la moutarde par un peu de curry , même protocoles.

La recette :
pour la garniture:

• 6 oignons  vieux
• 20 cl crème (vous pouvez en mettre plus ou moins ça dépend des gouts )
• poivre et sel
• un peu de beurre

pour la pâte:

• 200g de farine
• 100g de beurre
• un peu d’eau froide

Coupez les oignons finement, faire chauffez la poêle avec le beurre.

Quand la poêle est chaudes saisissez les oignons a feu fort. Quand ils sont dorés, baisser le feu et mettre un couvercle jusqu’à ce qu’il réduisent.

Pendant ce temps préparez la pâte, battre le beurre pour qu’ils soit en pommade.

Le mettre dans un saladier avec la farine , travaillez le mélange a la main .

Ensuite rajoutez l’eau et travaillez la pâte avec la paume de la main.

Laissez reposez pendant 30min, en attendant regardez les oignons,quand ils ont réduit et rendu l’eau et qu’ils sont un peu transparents, rajoutez la crème , le poivre et le sel mélangez laissez sur le feu encore 5 min.

C’est bon vous pouvez les sortir laissez les dans la poêle en attendant que la pâte cuise .

Donc il faut faire cuire la pâte a 200degrés jusqu’à ce qu’elle deviennent dorés donc entre 15 et 20min . pour pas que le pâte ne gonfle pendant la cuisson piquez la avec la fourchette.

Quand la pâte est cuite sortez là du four et rajoutez les oignons , laissez refroidir et c’est prêt !

La recette:

• Dans un plat à tarte, mettre du papier de cuisson sulfurisé.
• Étaler les aubergines grillées décongelées.
• Saler, poivrer et mettre un filet d’huile d’olive
• Étaler un à deux chèvres frais type « petit billy »
• Couper une gousse d’ail en petits morceaux
• Mettre des feuilles coupées de basilic
• Saler, poivrer et mettre des filets d’huile d’olive
• Sur la pâte feuilletée, étaler de la moutarde « fin gourmet » de Maille (important de prendre cette moutarde, subtile et parfumée)
• Recouvrir le moule à tarte de cette pâte feuilletée, côté moutarde à l’intérieur.

Passer au four à 200 degrés pendant 25 min environ.
Déguster tiède avec une bonne salade verte, vous verrez c’est délicieux !