La recette:

• Dans un plat à tarte, mettre du papier de cuisson sulfurisé.
• Étaler les aubergines grillées décongelées.
• Saler, poivrer et mettre un filet d’huile d’olive
• Étaler un à deux chèvres frais type « petit billy »
• Couper une gousse d’ail en petits morceaux
• Mettre des feuilles coupées de basilic
• Saler, poivrer et mettre des filets d’huile d’olive
• Sur la pâte feuilletée, étaler de la moutarde « fin gourmet » de Maille (important de prendre cette moutarde, subtile et parfumée)
• Recouvrir le moule à tarte de cette pâte feuilletée, côté moutarde à l’intérieur.

Passer au four à 200 degrés pendant 25 min environ.
Déguster tiède avec une bonne salade verte, vous verrez c’est délicieux !